SO SIEHT DAS CATERING BEI EUREM EVENT AUS
Die Küche des Grünen Sepp zeichnet sich durch vegetarische und vegane Gerichte aus,
die sich an verschiedenen Küchen der Welt orientieren und bodenständig umgesetzt sind.
Im Mittelpunkt stehen Geschmack, Sättigung und eine Umsetzung, die auch bei größeren Veranstaltungen zuverlässig funktioniert.
Die konkrete Auswahl entsteht nicht aus einer festen Karte, sondern aus dem Zusammenspiel von Gästezahl, Ablauf und Veranstaltung.
Typischerweise bedeutet das:
- 2 bis 4 Hauptgerichte zur Auswahl
- ergänzt durch passende Vorspeisen, Fingerfood oder Desserts
- so aufgebaut, dass viele Gäste gleichzeitig versorgt werden können
Die folgende Übersicht dient als Orientierung und soll einen Eindruck vom kulinarischen Stil vermitteln.
Es handelt sich bewusst nicht um eine vollständige Auflistung aller Gerichte.
Kulinarische Einflüsse
Die Küche des Grünen Sepp lässt sich nicht auf eine einzelne Länderküche festlegen.
Verschiedene internationale Einflüsse fließen zusammen – immer mit dem Anspruch, Gerichte anzubieten, die vertraut wirken und dennoch eigenständig sind.
Aromatische Küche aus Südostasien
Kräftige Aromen, cremige Texturen und eine ausgewogen-frische Würze prägen diese Gerichte.
Sie eignen sich besonders gut für Buffets und Schüsselgerichte und sind auch bei großen Gästezahlen sehr beliebt.
Indisch inspirierte Küche
Gewürzbetonte, herzhafte Gerichte mit Tiefe und Substanz. Sättigend und rund im Geschmack.
Mediterrane Gerichte
Mediterrane Aromen, die für Genuss ohne Reue stehen. Gerichte, die sich entspannt essen lassen und genau dieses Gefühl von Dolce Vita auf den Teller bringen.
Hausmannskost - vegetarisch & vegan interpretiert
Neben internationalen Einflüssen finden sich auch bodenständige Klassiker. Herzhaft, vertraut und ohne Schnickschnack – eine Küche, die generationsübergreifend funktioniert und besonders bei gemischten Gästegruppen geschätzt wird.
Welche Gerichte sinnvoll kombiniert werden, hängt stark davon ab,
wie viele Gäste
gleichzeitig essen und wie der Ablauf geplant ist.
Ein Menü für 40 Gäste funktioniert anders als für 150 oder mehr.
Streetfood-Klassiker - neu gedacht
Unkomplizierte Gerichte in bekannter Form,
gedacht für den Verzehr im Stehen oder im Gespräch.
Burger und Wraps werden als Streetfood-Klassiker aufgegriffen und mit eigens entwickelten Saucen und eigenen Kombinationen neu interpretiert.
Vegetarisch und vegan nicht als Alternative,
sondern als selbstverständlicher Ausgangspunkt.t.
Vorspeisen - sättigend & vielseitig
Die Vorspeisen sind bewusst keine grünen oder gemischten Beilagensalate.
Im Fokus stehen sättigende Salate, bei denen sich die Vielfalt der internationalen Küche besonders gut zeigt.
Sie funktionieren unabhängig vom Hauptgericht.
Ergänzt wird das Angebot durch Suppen, die sich gut in alle Veranstaltungsformate integrieren lassen.
Nicht alles passt zu jeder Veranstaltung.
Manche Kombinationen funktionieren besonders gut im Foodtruck, andere eher im Buffet oder als Ergänzung.
Deshalb geht es nicht darum, möglichst viel auszuwählen, sondern genau die Auswahl zu treffen, die zum Ablauf passt.
Fingerfood - kalt, klar und unkompliziert
Das Fingerfood des Grünen Sepp ist ausschließlich kalt.
Gedacht für Stehempfänge, Business-Events, lockere Veranstaltungen oder als begleitende Komponente zu anderen Speisen.
Im Vordergrund stehen klare Aromen, gute Kombinierbarkeit und ein unkomplizierter Verzehr –
ohne Aufwand.
Desserts - ein runder Abschluss
Als süßer Abschluss stehen verschiedene Dessertvarianten zur Verfügung.
Sie sind so konzipiert, dass sie ein Menü abrunden, ohne zu beschweren, und sich gut in den zeitlichen Ablauf einer
Veranstaltung einfügen.
Anfrage
Welche Kombination sinnvoll ist, ergibt sich immer aus der jeweiligen Veranstaltung.
Viele Details ergeben sich erst aus der konkreten Planung – zum Beispiel, welche Kombination am besten funktioniert oder wie sich das Catering optimal in den Ablauf integriert.
Das lässt sich in der Regel in wenigen Minuten direkt klären.
Wenn du dir anhand dieser Seite einen Eindruck von der Küche des Grünen Sepp gemacht hast, lässt sich im nächsten Schritt am besten direkt klären, wie das Catering konkret für dein Event aussehen kann.