Ein Sommerfest ist für viele Unternehmen eines der schönsten Events im Jahr.
Keine steife Atmosphäre.
Keine Konferenzräume.
Sondern einfach ein paar Stunden draußen, gutes Essen und entspannte Gespräche.
Die größte Frage ist dabei oft erstaunlich simpel: Was essen wir eigentlich?
Buffet, Grill, Food Truck oder Fingerfood?
Nach vielen Jahren Food-Truck-Catering und unzähligen Firmen-Sommerfesten zeigt sich immer wieder: Einige Konzepte funktionieren deutlich besser als andere.
Hier sind sieben Catering-Ideen, die sich bei Firmen-Sommerfesten wirklich bewährt haben.
1. Food Truck Catering
Ein Food Truck bringt sofort eine lockere Atmosphäre auf ein Firmenevent.
Die Gäste kommen zum Truck, bestellen ihr Essen und setzen sich anschließend an Tische oder auf Bierbänke.
Der Vorteil: Es entsteht Bewegung und Kommunikation.
Bei Buffets stehen oft viele Menschen gleichzeitig an.
Beim Food Truck verteilt sich das Ganze deutlich entspannter über den Tag/Abend.
Gerade bei Sommerfesten funktionieren Food Trucks sehr gut, weil sie unkompliziert sind und zu einer lockeren Stimmung passen.
Grillstation mit Live-Cooking
Ein Klassiker für Sommerfeste ist natürlich die Grillstation.
Der große Vorteil: Der Grill sorgt automatisch für eine sommerliche Atmosphäre.
Wichtig ist dabei allerdings die Organisation.
Wenn nur ein Grill vorhanden ist und viele Gäste gleichzeitig essen möchten, entstehen schnell lange Warteschlangen.
Deshalb funktionieren Grillstationen am besten für kleinere Events oder wenn sie mit mehreren Ausgabestationen kombiniert werden.
Fingerfood-Stationen
Fingerfood eignet sich besonders gut für kleinere Sommerfeste oder Empfangssituationen.
Die Gäste können sich kleine Häppchen nehmen und gleichzeitig Gespräche führen.
Typische Beispiele sind:
-
Mini-Wraps
-
kleine Burger
-
Spieße
-
vegetarische Snacks
Der Vorteil liegt klar auf der Hand: Das Essen ist unkompliziert und benötigt keinen festen Sitzplatz.
Streetfood-Stationen
Wenn der Platz für mehrere Food Trucks nicht gegeben ist, sind Streetfood-Stationen - z.B. als Pavillons - eine sehr dynamische Lösung für größere Firmenfeiern.
Beispiele:
-
Burger-Station
-
Taco-Station
-
Pasta-Station
-
Bowl-Station
Der Vorteil: Die Gäste verteilen sich automatisch auf mehrere Stationen.
So entstehen weniger Warteschlangen und das Marktplatz-Feeling ist vorprogrammiert.
Dessert-Station
Ein Element, das viele Firmen bei Sommerfesten unterschätzen, ist ein eigener Dessertbereich.
Zum Beispiel:
-
Eis
-
Waffeln
-
kleine Desserts im Glas
Gerade später am Abend wird dieser Bereich oft zu einem neuen Treffpunkt.
6. Klassisches Buffet
Natürlich funktioniert auch ein Buffet.
Es ist die klassische Cateringform für größere Veranstaltungen.
Allerdings hat ein Buffet zwei typische Nachteile bei Sommerfesten:
-
Viele Gäste stehen sich gleichzeitig auf den Füßen
-
Es entsteht eine eher statische Atmosphäre
Für formellere Events kann das sinnvoll sein, bei lockeren Sommerfesten wirkt ein dynamischeres Konzept oft besser.
Kombination aus mehreren Konzepten
Die besten Sommerfeste kombinieren oft mehrere Elemente.
Zum Beispiel:
-
Food Truck für die Hauptgerichte
-
Fingerfood zum Start
-
Dessertstation am Abend
Dadurch entsteht ein natürlicher Ablauf über den gesamten Abend.
Welche Catering-Idee passt zu eurem Sommerfest?
Welche Lösung am besten funktioniert, hängt vor allem von drei Faktoren ab:
-
Anzahl der Gäste
-
verfügbare Fläche
-
gewünschte Atmosphäre
Ein Sommerfest mit 80 Personen funktioniert anders als ein Event mit 400 Gästen.
Deshalb lohnt es sich, das Catering immer auf das konkrete Event abzustimmen.
Wenn du ein Sommerfest für dein Unternehmen planst und überlegst, ob ein Food Truck dafür geeignet ist, findest du hier mehr Informationen: