FAQ für Firmenkunden

(ergänzend zur Preisübersicht & zum Angebot)

Der Grüne Sepp ist auf strukturiertes Firmen-Catering spezialisiert – von effizienten Lunch-Situationen über Aktionstage bis hin zu Jubiläen, Sommerfesten und Mitarbeiterevents.
Besonders geeignet sind Veranstaltungen, bei denen Planbarkeit, Qualität und ein reibungsloser Ablauf im Vordergrund stehen.

Das Catering ist modular aufgebaut und richtet sich nach Anlass und Ablauf:

• High-Volume Catering (portionsbasiert) – z. B. für Lunch-Situationen, Aktionstage und andere Events mit sehr hohem Durchlauf

• Event- & Jubiläums-Catering (personenbasiert) – für Firmenfeiern mit besonderem Anlass

Die jeweilige Abrechnungsform ist in der Preisübersicht klar gekennzeichnet und wird vom Auftraggeber bestimmt.

Ja.
Die Gerichte sind bewusst so konzipiert, dass sie auch ohne Tischbedienung und im Stehen gegessen werden können.

Je nach Gericht:

• werden Speisen mit beiden Händen gegessen (z. B. Burger)

• oder mit Gabel bzw. Löffel aus einem Schälchen / von einem Teller

Es ist kein Schneiden am Tisch notwendig.
Dadurch eignet sich das Catering besonders gut für lockere Firmenveranstaltungen, Stehempfänge, Lunch-Situationen und Events mit Bewegung.

Firmenveranstaltungen unterscheiden sich stark im Ablauf.
Bei kurzen, hochfrequenten Einsätzen wird pro Portion kalkuliert, bei Events mit größerer Auswahl und längerer Verweildauer pro Person.

Beide Varianten basieren auf derselben Produktqualität.
Der Unterschied liegt ausschließlich im Ablauf, Umfang und der Sortimentsbreite.

High-Volume Catering ist effizient geplantes Firmen-Catering mit:

• klar definierten Portionen

• begrenzter Sortenvielfalt

• sehr schneller Ausgabe

• sehr hoher Stückzahl

Es eignet sich besonders für Lunch-Situationen und Events, bei denen in kurzer Zeit sehr viele Gäste verköstigt werden sollen.

Ab einer bestimmten Menge ändern sich Produktions- und Ablaufbedingungen.
Staffelpreise bilden diese realen Skaleneffekte ab.

Es handelt sich nicht um Rabatte, sondern um mengenabhängige Einheitspreise, die vorab festgelegt sind.

Ja.
Um einen wirtschaftlich sinnvollen Ablauf zu gewährleisten, gilt ein Mindestauftragswert, der sich nach der Saisonalität und dem Wochentag richtet. Die jeweils gültigen Mindestwerte sind in der Preisübersicht aufgeführt.

Kleinere Firmenveranstaltungen sind möglich, sofern sie in den vorgesehenen Rahmen passen (z. B. kurze Eventdauer, klarer Ablauf)

Sehr kleine (weniger als 30 Personen) oder stark individualisierte Anfragen sind in der Regel nicht sinnvoll umsetzbar.

Ein Vertrag kommt erst mit schriftlicher Auftragsbestätigung durch Grüner Sepp zustande.

Die Regelungen zu Verlegung und Stornierung sind in den AGB festgehalten und Bestandteil des Angebots.

Sollte das Catering aus wichtigem Grund nicht durchgeführt werden können, werden bereits geleistete Anzahlungen vollständig zurückerstattet.
Ein Anspruch auf eine Ersatzleistung besteht nicht.

Nein.

Bei der Buchung reicht es aus, die Rahmenbedingungen festzulegen, zum Beispiel:

• Art des Caterings (High Volume oder Event-Catering)

• Umfang (z. B. Speisenpaket M–XXL oder Anzahl der Portionen)

• Datum, Uhrzeit und Ort

Die konkrete Speisenauswahl muss spätestens 14 Tage vor der Veranstaltung verbindlich mitgeteilt werden.

Die benötigte Menge wird auf Basis von:

• Veranstaltungsart

• Dauer

• Ablauf

• Abrechnungsmodell (Portionen oder Personen)

gemeinsam festgelegt und verbindlich eingeplant.

Die geplante Menge basiert auf Erfahrungswerten und gewährleistet einen reibungslosen Ablauf.
Nachträgliche Anpassungen sind nicht Bestandteil des Caterings und können vor Ort nicht garantiert umgesetzt werden.

Sollten nach Veranstaltungsende Speisen übrig bleiben, können diese nach Absprache vom Auftraggeber übernommen werden, sofern geeignete Behälter (z. B. Töpfe oder GN-Behälter) bereitgestellt werden.
Eine Portionierung in kleinere Behälter ist nicht möglich.

Erhöhungen sind – je nach Zeitpunkt und Kapazität – begrenzt möglich.
Reduzierungen der vereinbarten Menge sind nach Auftragsbestätigung ausgeschlossen.

Ja.
Das Catering ist so aufgebaut, dass auch größere Gruppen effizient und strukturiert versorgt werden können – auch durch eine einzelne Person.

Entscheidend dafür sind:

• eine passende Speisenauswahl

• ein klar definiertes Zeitfenster

• ein effizienter Ablauf vor Ort

Je nach Speisenart liegt der durchschnittliche Ausstoß bei:

• Hauptgerichte: ca. 150 bis 250 Portionen pro Stunde

• Burger & Wraps: ca. 60 bis 90 Portionen pro Stunde

Bei Events mit einer umfangreicheren Speisenauswahl (Speisenpakete L, Xl, XXL hat sich insbesondere eine klare Trennung der Ausgabeformen bewährt, z. B.: warme Hauptgerichte aus dem Food Truck, ergänzende Komponenten (z. B. Vorspeisen oder Desserts) in Buffet-Form.

Der Ablauf wird im Vorfeld abgestimmt, sodass auch bei größeren Gruppen ein reibungsloser Ablauf gewährleistet ist.

Food Truck:
Die Speisen werden frisch im Food Truck zubereitet und direkt ausgegeben.
Ideal für dynamische Firmenveranstaltungen und Events mit sehr hohem Durchlauf.

Buffet-Catering:
Die Speisen werden in Buffet-Form angerichtet und über Warmhalte- und Buffet-Equipment zur Selbstbedienung bereitgestellt.
Geeignet für Firmenfeiern in geschlossenen Räumen mit festem Ablauf und längerer Verweildauer.

Für den Einsatz des Food Trucks wird eine geeignete Zufahrt benötigt.
Das Fahrzeug hat die Maße 5,90 m × 2,20 m × 2,80 m (L × B × H).

Für den Standplatz wird eine ebene Fläche von mindestens 7,0 m × 5,0 m empfohlen.

Das Catering ist ausschließlich auf privatem Gelände möglich.
Ein Einsatz auf öffentlichen Flächen (z. B. Straßenrand, Gehweg, öffentlicher Parkplatz) ist nicht möglich.

Je nach Umfang des Caterings wird eine entsprechende Stromversorgung benötigt.

• Für kleinere bis mittlere Caterings genügt in der Regel ein 230 V Schuko-Anschluss

• Bei größeren Caterings ist ein 16 A Starkstrom-Anschluss (CEE) sinnvoll und empfohlen

Die konkrete Anforderung wird im Vorfeld abgestimmt.

Ein Wasseranschluss wird nicht benötigt.

Beim Buffet-Catering werden die Tische für das Buffet vom Auftraggeber gestellt.

Die benötigte Anzahl an Tischen sowie die erforderliche Fläche werden im Vorfeld abgestimmt und rechtzeitig kommuniziert.

Ebenso garantiert der Auftraggeber die barrierefreie Zufahrt und Parkmöglichkeit für einen Kleintransporter zum vereinbarten Lieferzeitpunkt und für die Dauer des Buffet-Aufbaus. 

Food-Truck-Catering:
Der Aufbau erfolgt in der Regel ca. 2 bis 4 Stunden vor Veranstaltungsbeginn, abhängig vom Umfang des Caterings.

Buffet-Catering:
Der Aufbau des Buffets erfolgt in der Regel ca. 45 bis 60 Minuten vor Veranstaltungsbeginn.

Der Abholtermin beim Buffet-Catering wird individuell abgestimmt.

Das Catering findet grundsätzlich bei nahezu jeder Witterung statt.
Der Auftraggeber stellt sicher, dass der Standplatz auch bei Regen oder Hitze sicher nutzbar ist (z. B. befestigter Untergrund, ggf. Überdachung bei Buffet-Catering).

Ja.
Einweg-Geschirr und Einweg-Besteck sind standardmäßig im Catering enthalten.

Mehrweg-Geschirr und Mehrweg-Besteck können optional hinzugebucht werden.

Nein.
Das Mehrweg-Geschirr muss nicht gespült zurückgegeben werden.

Das benutzte Geschirr und Equipment muss lediglich in den bereitgestellten Boxen gesammelt werden, damit ein zügiger Abbau möglich ist.